harissa, sisha, zakataka, finom sütik - Tunézia
szívesen regélek mindenféle tájakról, bár nem voltam még Tunéziában, de szeretnék menni nagyon (igaz most nagyon olcsó, de a politikai helyzetek miatt nem tanácsos oda menni, pont ezért is olyan olcsó). na de van itt elegendő belső infó, hogy meséljek.
először is a kaja: csípős, finom, egészen (meglepően) hasonló a magyar konyha egyes jellegzetességeihez. pl van egy leves, ami simán olyan, mint a gulyásleves, csak semoul (kuszkusz) kerül bele, meg nem feltétlenül csak krumplit lehet belefőzni, hanem cukkinit, tököt, olajbogyót, na meg alapvetően bárány hússal készül, de én a csirkés verziót szoktam enni. nagyon finom. majd kifejtem annak is a receptjét, de most egy egyszerű különlegességgel ismertetném meg a nagyérdeműt:
répa püré á lá Momo
figyelem: kifejezetten diétás kaja! és nagyon finom :)
tehát fogod a répát, attól függ mennyit akarsz a kajából: megpucol, karikára vág, megfőz, olyan puhára, hogy villával törhető legyen. a főző vízbe teszel jó sok sót, mintha tésztát főznél kb, meg néhány fej fokhagymát (HÉJASTÓL) meg pár tojást is nyugodtan főzheted együtt őket. ha kész szétnyomkodod villával a répát, ez fontos, mert robotgéppel elveszíti az ízeket. kibontod a megfőtt fokhagymát (héja kukába) és ezt is belenyomkodod. teszel hozzá harissát egy kanállal (csípős paprika massza, lehet pótolni csilivel meg mindenfélével), egy kis kömény. ne tegyél már hozzá sót, ha hiányzik még íz, mindig tegyél plusz csípőst, ez a diétát is erősen támogatja (a sómentesség, meg a csípős anyagcsere gyorsító hatása). tálalásnál: tonhal, főtt tojás, kapribogyó. a répás cuccot kihűlve kell fogyasztani.
szuper finom, szuper egészséges, szuper low kalória. mégis, hogy van akkor, hogy a tunéziaiak dagik, mint állat?? legalábbis a tunéziai tévében a szappanopera össze szereplője dagi, a bemondók a hírekben stb. az a leves is pedig tiszta zöldség. eddig csak saláta meg ilyen hasonló csoda tunéziai kajákat tanultam. na megmondom én, az irtózatos sütik: ezer magos süti cukrosszirupban tocsogva (ezercsillió kalória, a magok bár egészségesek, de magas a zsírtartalmuk), pisztáciás, diós, mogyorós, mandulás, ragacsos, finom, masszás, nyamnyamnyam, apró kicsi kalóriabombák, na abból bezabálnak 2-3-4-5-6-1000-at és máris megvannak azok az óriás párnácskák.
sajnos az arabokról legtöbbünknek a terrorizmus ugrik be, Osama Bin Laden és hasonlók, hogy csakis bombával a zsebükben lépnek az utcára, csador... persze ez teljesen rossz meglátás, ugyanúgy emberek, mint mi, problémákkal, igen egy rossz kormánnyal és igen szeparatista iszlamista elvakult emberekkel, de hol nincsenek elvakult emberek? nagy általánosságban teljesen normális emberek, és meg vannak bélyegezve a néhány százalék miatt, akik szörnyen viselkednek (de hát annak van ugye hírértéke...) itt Párizsban viszont például kimennek az utcára és tüntetnek a nők jogaiért, hogy ne legyen olyan elnyomásban az országukban. a férfi tunéziaiak!!! igen, igen. és igen sajnos vannak rendőrök, akik megerőszakolnak fiatal lányokat (gonosz emberek mindenhol vannak) és most nekik is rossz a kormányuk, akik vissza akarnak menni a sötét középkorba és elvakult vallásosnak lenni, na de hasonló előfordul más országokban is (pl.: Magyarország is eléggé erősen teper visszafelé az időben a kormányának köszönhetően...). az emberiség hajlamos erre a fekete-fehér gondolkozásra, pl.: Amerika mindig a felszabadító, megmentő szent világ. de miért? ugyanúgy ott is ennél sokkal összetettebb a kép. sorozatgyilkosok, gyerekrablók, klux-klux-klán... csak ki épp hol tart a "tanulási folyamatban". Európa tutira az egyik pálmavivő még mindig a haláltáborokkal a szörnyűségek listáján.
a zakataka meg, hát egy titkos kifejezés, aki akar járjon utána :D
Megjegyzések
Megjegyzés küldése